Яйца разделить на желтки и белки. Полностью остудите бисквит и достаньте из формы.
Если вам кажется, что разрезать ножом не получится, надсеките бисквит по периметру в месте будущего разреза. Воздушность и легкость тесту также придает кипяток или предварительное просеивание муки.
Готовому коржу дать минут остыть.
Лучше всего отдать предпочтение жирной сметане, так как она будет плотнее соединять коржи.
Смешайте сахар — 1 столовая ложка с горячей водой — 3 столовые ложки до полного растворения сахара, добавьте коньяк — 1 столовая ложка.
Заварной крем утяжеляет воздушные коржи, но многие любят именно этот вид пропитки.
Ну, вот и наступил финальный этап.
Торт «Прага» (Бабушкин Рецепт) Очень Вкусный и Сочный 
Подготовьте ингредиенты для крема. Разрежьте бисквит на три коржа.
Сахар всыпьте в молоко и размешайте до его полно растворения.
Если хотите приготовить сахарную шоколадную глазурь, то возьмите следующие ингредиенты: Нагревайте до кипения, примерно 5 минут.
Влейте к маслу желток со сгущенным молоком и всыпьте порошок какао, продолжая взбивать. Заполнять форму рекомендуется на две трети, поскольку бисквит увеличивается в размерах.
Отделите белки от желтков и разложите их в 2 глубокие миски. Добавьте к отставленным белкам соль, поместите их в чистую широкую эмалированную миску или чашу комбайна и взбейте до устойчивых пиков.
В процессе давления крем сам вылезет в наши не домазанные края. Отделите белки от желтков и разложите их в 2 глубокие миски.
Под решетку поставьте поднос. Протрите его через сито, чтоб не было комочков.
Половину смеси вылейте в смазанную маслом форму и выпекайте 2 коржа по очереди по минут в разогретой до градусов духовке. Добавляйте к нему по ложке сгущенное какао, не прекращая взбивать.
ТОРТ «Прага» 
Для заварной основы не следует использовать эмалированную посуду.
Бисквит печется по традиционному рецепту из яиц, сахара, сливочного масла и муки, просеянной с порошком какао.
Растопите сливочное масло, дайте ему слегка остыть и введите в бисквитное тесто.
Горячей глазурью заливаем торт. Поставьте смесь на водяную баню где-то на 15 минут, постоянно помешивая.
Смешайте сахар с водой в кастрюльке с толстыми стенками.
Влить хорошее сгущенное молоко. В некоторых рецептах вы встретите рекомендации ввести в тесто щепотку перца — для пикантности и тонкого аромата.
Дно формы застелить пергаментной бумагой.
В самом конце взбивания кладем в крем какао-порошок.
Торт Форе Блан
